Sprout II LLC

Apertura Futura: Sous Chef

Tiempo completo • Bavel
Propósito del trabajo:

El Sous Chef ejecutará y mantendrá la visión del menú establecida por la Compañía / Propietarios / Operadores a través de compras, capacitación y supervisión. Trabajará con el chef en ventas de alimentos, costos de alimentos y mano de obra, contratación, retención de empleados, servicios y satisfacción de los huéspedes, calidad de los alimentos, seguridad, limpieza y saneamiento. Supervisar el desempeño de todo el personal y los sistemas de cocina para lograr todos los objetivos en cuanto a calidad de los alimentos, expectativas de los huéspedes, presupuestos y estándares y expectativas de la empresa.

Deberes y responsabilidades:
  • Practica hábitos positivos de higiene personal y limpieza durante todos los turnos de trabajo.
  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con las recetas, porciones, cocción y servicio de la empresa.
  • Ayudar a desarrollar e implementar los menús, incluidos los especiales diarios y de temporada.
  • Supervisar y capacitar al personal sobre recetas y métodos de cocción.
  • Agilice el servicio de manera eficiente y efectiva, manteniendo el ritmo adecuado y la calidad de los alimentos.
  • Comprender y mantener todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, pautas y programas de capacitación. Siga adelante con capacitación y entrenamiento para asegurarse de que se cumplan todas las políticas y leyes.
  • Mantener las expectativas de la empresa en cuanto a comida y servicio a través de la supervisión de todo el equipo de cocina.
  • Lograr los objetivos presupuestarios de la empresa en ventas, costos y ganancias.
  • Lograr los objetivos de la empresa en servicio, calidad de alimentos, mantenimiento de instalaciones, saneamiento y limpieza a través de la capacitación de los empleados.
  • Complete donde sea necesario para asegurarse de que la experiencia del huésped nunca se vea comprometida y que se cumplan y/o superen sus expectativas de comida y servicio.
  • Participar en todas las reuniones programadas de empleados de FOH para representar a la cocina, así como para dar retroalimentación y sugerencias.
  • Participar en todas las reuniones de gestión para representar a la cocina, así como para dar y recibir comentarios y sugerencias.
  • Mantenimiento de todos los equipos e instalaciones de cocina para que se cumplan los estándares de salud y seguridad. Logre esto a través de programas de mantenimiento e inspecciones.
  • Siga la programación y ajústela según sea necesario para lograr los objetivos de costos laborales.
  • Comprender y cumplir completamente con todas las regulaciones federales, estatales, del condado y municipales que se refieren a los requisitos de salud, seguridad y trabajo del restaurante, los empleados y los huéspedes.
Condiciones de trabajo y expectativas:
  • El horario de trabajo puede requerir fines de semana y días festivos, temprano en la mañana y tarde en la noche.
  • Los turnos oscilarán entre 9 y 12 horas
  • Actuar siempre de manera profesional que represente al restaurante, propietarios, socios y personal.
  • Demostrar trabajo en equipo en todas las áreas del restaurante
  • Trabajar con una actitud positiva en todo tipo de situaciones
  • Habilidades de comunicación fuertes, positivas y respetuosas
  • Siga las reglas y leyes de seguridad y saneamiento en todo momento
  • Actúa siempre en el mejor interés del restaurante, compañeros de trabajo e invitados.
  • Crear, mantener un entorno de trabajo positivo, seguro y productivo
  • Entrenar y asesorar al personal para desarrollar un equipo y fomentar la promoción interna.
Calificaciones:
  • Comunicar y comprender el idioma predominante de nuestros huéspedes.
  • Mínimo de 2 años de experiencia en supervisión de cocinas
  • Diploma de escuela secundaria o equivalente
  • Formación culinaria formal
  • Se requiere certificado de gerente de servicio de alimentos
  • Certificación de Prevención del Acoso Sexual y Prevención de la Violencia en el Lugar de Trabajo dentro de los 30 días posteriores al empleo
Requisitos físicos:
  • Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 12 horas).
  • Ser capaz de alcanzar, doblarse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 20 - 50 libras.
  • Tareas repetitivas con pocos descansos
Reportes directos:
  • Todas las posiciones de cocina por hora
Compensación: $110,000.00 por año

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

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