Sprout II LLC
Cocinera de preparación
Tiempo completo • Destroyer
Beneficios:
- Seguro dental
- Seguro médico
- Seguro de visión
Propósito del puesto:
Desempeñar las responsabilidades asignadas necesarias para la producción de alimentos para el restaurante, de acuerdo con los estándares de calidad de los alimentos, saneamiento y limpieza.
Deberes y responsabilidades:
Desempeñar las responsabilidades asignadas necesarias para la producción de alimentos para el restaurante, de acuerdo con los estándares de calidad de los alimentos, saneamiento y limpieza.
Deberes y responsabilidades:
- Sigue las directrices de saneamiento establecidas por el Departamento de Salud.
- Mantén el área de preparación limpia y organizada.
- Sigue la lista de preparación creada por los chefs para planificar las tareas
- Etiqueta y almacena todos los ingredientes en las estanterías para que puedan estar organizados y fácilmente accesibles
- Mide los ingredientes y condimentos que se usarán en la cocina
- Realiza tareas básicas de cocina como reducir salsas, hervir alimentos, etc.
- Mantén una cocina limpia y ordenada lavando los platos, desinfectando superficies, sacando la basura, etc.
- Asegúrate de que toda la comida y demás objetos estén almacenados correctamente
- Cumple con las directrices de nutrición y saneamiento
- Preparación de alimentos de carnes/aves/caza/pescado, verduras y frutas, que incluye:
- Lavar, pelar, cortar y sembrar verduras y frutas;
- Pesando y midiendo ingredientes;
- Métodos de combinación: remover, mezclar, batido, rebozado, etc.;
- Cocinar: cocer al vapor, saltear, freír, hornear, asar, estofar, hervir, escalfar, asar
- Levantar y mover equipos hacia y desde puestos de trabajo, cocina y frigorífico
- Realizar otras tareas de cocina según se asigne
- Asegúrate de que todos los artículos necesarios estén en el restaurante/panadería al inicio del turno. Comunica cualquier necesidad en un plazo adecuado, asegurándote de que todos los ingredientes respeten nuestros estándares de calidad y estén en línea con los estándares establecidos por el chef. Comunica a tiempo cualquier discrepancia.
- Asegúrate de que el equipo se mantenga limpio y en excelente estado de funcionamiento.
- Aprovisionamiento de alimentos, bebidas y suministros según las indicaciones del chef
- Manejo adecuado de las entregas de comida. Todo el producto guardado a tiempo.
- Estar disponible para cubrir el puesto cuando sea necesario para garantizar el funcionamiento fluido y eficiente del restaurante según las indicaciones del Chef o del supervisor inmediato.
Cualificaciones:
- Se requieren un mínimo de 2 años de experiencia en restaurantes.
- Movimientos repetitivos como cortar, cortar o cortar durante largos periodos con pausas mínimas.
- Ser capaz de levantar bolsas, estuches y pilas de hasta 60 libras de hasta 30 libras de forma segura por turno.
- Debe tener el permiso de manipulador de alimentos registrado
Condiciones laborales y expectativas:
- El horario de trabajo puede variar desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche, fines de semana y festivos
- Los turnos durarán entre 8 y 10 horas y en ocasiones puede que te pidan hacer horas extra
- Actúa siempre de manera profesional que represente al restaurante, los propietarios, los socios y el personal.
- Respetuoso con todos los invitados que han elegido cenar en nuestros restaurantes.
- Demuestra trabajo en equipo en todas las áreas del restaurante
- Trabaja con una actitud positiva en todo tipo de situaciones
- Sigue las normas y leyes de seguridad y saneamiento en todo momento
- Asiste a todas las reuniones programadas de empleados.
- Actúa siempre en el mejor interés del restaurante, de los compañeros y de los clientes.
- Acoge y acepta los comentarios y el asesoramiento del equipo directivo para mantener y crecer como empleado
Requisitos físicos:
- Debes poder alcanzar, doblarte, agacharte y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
- Tareas repetitivas con pocos descansos
- Ser capaz de trabajar de pie durante 8 - 10 horas.
Compensación: 17,87 $ la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Sprout LA se enfoca en colaborar con el talento culinario y de la hospitalidad para brindar experiencias gastronómicas únicas en Los Ángeles. Apoyamos y destacamos la pasión, dedicación y dirección creativa de nuestros socios chefs.
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