Sprout II LLC
Apertura Futura: Line Cook
Tiempo completo • Agnes
Propósito del puesto:
Cocinar carnes, pescado, verduras, sopas, ensaladas y otros productos alimentarios de forma precisa y eficiente; así como preparar y repartir alimentos antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar las guarniciones adecuadas para todos los platos del menú.
Deberes y responsabilidades:
Cocinar carnes, pescado, verduras, sopas, ensaladas y otros productos alimentarios de forma precisa y eficiente; así como preparar y repartir alimentos antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar las guarniciones adecuadas para todos los platos del menú.
Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en engordedores, hornos, parrillas, freidoras y otros utensilios de cocina.
- Asume la responsabilidad del 100% sobre la calidad de los productos servidos.
- Conoce y cumple de forma coherente con nuestros tamaños estándar de raciones, métodos de cocción, estándares de calidad y normas, políticas y procedimientos de cocina.
- Prepara, almacena y mantiene suficientes niveles de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un servicio fluido.
- Porciona los productos alimenticios antes de cocinarlos según los tamaños estándar de ración y las especificaciones de la receta.
- Mantiene un área de trabajo limpia y sanitaria que incluye mesas, estanterías, parrillas, asadores, freidores, cocinas para pasta, fogones para saltear, horno de convección, cocina plana y equipos de refrigeración.
- Prepara los ingredientes para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción porcionando, batidos, empanizados, sazonando y/o marinando.
- Sigue la presentación adecuada del plato y la disposición de la guarnición para todos los platos.
- Sigue las directrices de saneamiento establecidas por el Departamento de Salud
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.
- Ayuda en la preparación de alimentos durante las horas poco valle según sea necesario.
- Cierra bien la cocina y sigue la lista de comprobación para cerrar las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Asiste a todas las reuniones programadas de empleados.
- Realiza otras funciones relacionadas asignadas por el Chef o el encargado de turno.
Cualificaciones:
- Diploma de secundaria o equivalente.
- Un mínimo de 2 años de experiencia en preparación y cocina de cocina.
- Debe ser capaz de comunicarse claramente con los responsables, el personal de cocina y comedor.
- Permiso de manipulador de alimentos registrado
Condiciones laborales y expectativas:
- El horario de trabajo puede variar desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche, fines de semana y festivos
- Los turnos durarán entre 6 y 8 horas y en ocasiones puede que te pidan que hagas horas extra
- Actúa siempre de manera profesional que represente al restaurante, los propietarios, los socios y el personal.
- Respetuoso con todos los invitados que han elegido cenar en nuestros restaurantes.
- Demuestra trabajo en equipo en todas las áreas del restaurante
- Trabaja con una actitud positiva en todo tipo de situaciones
- Sigue las normas y leyes de seguridad y saneamiento en todo momento
- Actúa siempre en el mejor interés del restaurante, de los compañeros y de los clientes.
- Acoge y acepta los comentarios y el asesoramiento del equipo directivo para mantener y crecer como empleado
Requisitos físicos:
- Ser capaz de alcanzar, agacharse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 20 - 50 libras.
- Tareas repetitivas con pocos descansos
- Ser capaz de trabajar de pie hasta 8 horas.
Compensación: 18,04 $ la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Sprout LA se enfoca en colaborar con el talento culinario y de la hospitalidad para brindar experiencias gastronómicas únicas en Los Ángeles. Apoyamos y destacamos la pasión, dedicación y dirección creativa de nuestros socios chefs.
(si ya tienes un currículum en Indeed)